Москва, ул. Маросейка, 4/2 | +7 495 114 54 44 | info@maroseyka4.ru | вс-чт: 10:00 - 23:00, пт-сб: 10:00 - 00:00

Crema catalana – любимый десерт каталонцев
Кулинарный мастер-класс

На кулинарном мастер-классе расскажем, приготовим и будем дегустировать Crema catalana – любимый десерт каталонцев. Мастер класс проводят шеф-кондитер Юлия Кириченко и шеф повар Юлия Маркова

На мастер-классе:

  • группа 20-30 гостей
  • прямое общение с шеф поваром
  • по желанию участие в приготовлении блюда
  • для гостей 18+ welcome drink http://drinx.store/
  • разберемся с ингредиентами
  • приготовим и сварим крем
  • разольем в креманки и остудим
  • посыпем сахаром и будем прижигать
  • насладимся вкусом
  • запишем рецепт
  • получим купоны на скидки

Мастер класс проводят шеф-кондитер "Bakery House" Юлия Кириченко и шеф повар "Деликатеска" Юлия Маркова

Мастер-класс пройдет на 3 этаже Центрального рынка на Маросейке

Каталонский или Каталанский крем (кат. Crema catalana, исп. Crema catalana), известный также, как крем святого Иосифа, — десерт, традиционное блюдо каталонской кухни. Схож с французским крем-брюле, но готовится не на сливках, а на молоке.

Основные компоненты — молоко, яйцо (как правило, только желток), сахар. Иногда также добавляют специи, корицу, ваниль, цедру. Как правило, после приготовления холодный крем покрывают сахаром и подвергают воздействию высокой температуры, чтобы верхний слой из сахара превратился в хрустящую корочку. Некоторые рецепты отличаются от классического и подразумевают добавление крахмала или муки.

Своё второе название имеет от того, что является традиционным блюдом на день Иосифа Обручника, отмечаемый 19 марта.

О том, кто же действительно впервые изобрел этот десерт, спорят англичане, французы и каталонцы, и каждый, как водится, приписывает новаторство своему народу. На то есть свои основания: действительно существует десерт, схожий с крема каталана, который называется крем-брюле, однако рецепт его несколько отличается: используются сливки вместо молока, для ароматизации – ваниль, а готовится он на водяной бане. Но даже на этом этапе версии происхождения расходятся: англичане приписывают его создание Тринити-колледжу в XVII веке, а французы ссылаются на первое упоминание о крем-брюле в 1691 году Франсуа Мессьяло.

Когда
30.06.2019
c 11:30 до 12:30
Где
Центральный рынок на Маросейке

Подпишитесь на наши новости и интересные предложения