Расскажем об основных способах воровства в ресторане и об основных способах борьбы с воровством. Семинар ведет Алексей Аркадьев группа компаний Carbis.
Обсудим следующие вопросы и способы борьбы с воровством:
- наличие системы автоматизации;
- как помогает система видеонаблюдения;
- план проведения инвентаризаций;
- вешний и внутренний аудит;
- работа с персоналом;
- использование «тайного гостя»;
- наличие обратной связи с руководством
- контроль заключения договоров поставки;
- контроль движения денежных средств;
- контроль и учет работы бара.
Рабочая встреча пройдет на ТРЕТЬЕМ этаже Центрального рынка на Маросейке
